Колко сладка е сладката напитка

Изследване, проведено в САЩ, разкрива, че захарта в едни от най-консумираните напитки надвишава здравословната норма четири до шест пъти. Напитки с ниски нива на захар съдържат до 2,5 гр на 100 мл. Над 7,5 гр на 100 мл. означава вече твърде много захар. Нека обаче да погледнем таблицата по-долу. Съдържанието на захар в едни от най-разпространените безалкохолни напитки в Европа и България е повече от тревожно.

Захарта е скрита под много форми

На етикета може да пише глюкоза, фруктоза, декстроза, левулоза, глюкозен сироп, фруктозо-глюкозен сироп, изоглюкоза, сироп от царевица. Захарта се среща и под формата на мед, добавена захар, сироп от добавена захар, лактоза, малтоза, захароза или просто захар.

Захарта е вид въглехидрат и снабдява организма с енергия. Прекалената й консумация обаче е вредна. Добавена захар се среща във високи количества в много готови продукти като например бисквити, кексове, газирани напитки, супи, зърнени закуски, храни в консерва, пица, сосове за спагети и много други.

Как да се предпазим?

Да избегнем добавената захар може да се окаже много трудна задача. Но със сигурност трябва да се научим да четем етикетите. Да разпознаваме различните форми, под които захарта се среща и да преценим дали дадената напитка или храна съдържа твърде много захар. Понякога захарта се изписва на етикета заедно с въглехидратите. Често веществата в храната са изброени на етикета в нискохящ ред според теглото им, а различните видове захар вътре са дадени поотделно. В такъв случай, трябва да съберем тяхното тегло и тогава да установим колко захар има в напитката или храната.

Съдържание на захар в напитка от 100 мл. Таблицата* предоставя информация за калориите и захарта, измерени в грамове и чаени лъжички, и съдържащи се в 100 мл напитка

*По данни от Харвардския институт за обществено здраве.