http://aktivnipotrebiteli.bg/тест-на-продукт1Тестbghttp://aktivnipotrebiteli.bg/тест/158/ТЕСТ-Кашкавал-(2017)<p><em>Традициите в производството на млечни продукти са подложени на безпрецедентна атака в България. Все още не е късно да ги спасим.</em></p>Wed, 05 Apr 2017 17:01:49 +0300BaVZr5DbzGt1MPKX8n+R3UjfuxsJj6qR2gOVP9oxHfY=http://aktivnipotrebiteli.bg/кашкавал<p>До познатия ни кашкавал и всички останали видове от групата на парените сирена се е стигнало чрез постепенно усъвършенстване на технологията в продължение на много векове. Технологията се изразява в прокисване на сиренето и последващо попарване с гореща вода и осоляване. Тази технология се е запазила от древността, тъй като след попарването и осоляването кашкавала се запазвал продължително време годен за консумация. Попарването на сиренината и сравнително обилното осоляване, позволяват продължителното съхраняване на кашкавала и при неблагоприятни условия.</p>Wed, 14 Jun 2006 19:51:27 +0300rB0JGVFO3aCSwjW8uT1oBSLtBksFN86R7cH6Defvn+A=