3 гласа не достигнаха в Европарламента за забрана на фосфатите в дюнерите

Фосфорна киселина, ди- и трифосфати и полифосфати (E 338-452) - влагането на тези съставки в месото за дюнер искаха да забранят евродепутатите, но с 373 гласа (при необходими 376) срещу 272 против и 30 въздържали се предложението не се прие.

Защо трябваше да се забранят тези Е-та?

Просто е - фосфатните соли притежават всички свойства на готварската сол, с изключение на соления вкус (те са безвкусни). Така в месото се влагат поне два пъти повече соли от необходимото (фосфатна сол + готварска сол), а колкото повече такива соли ядем, толкова повече се увеличава рискът от сърдечно-съдови заболявания.

Защо бизнесът толкова много иска да ги ползва?

Просто е - помагат за задържането на повече вода в месото, въпреки че те го наричат "крехкост", "сочност", "по-вкусен и по-представителен вид" или "спомага за частичното извличане и разграждане на протеините от замразените вертикални шишове месо" (каквото и да значи това).

Ето как българските медии отразиха събитието:

"ЕК ще продължи с плана си за фосфати в дюнерите" actualno.com

"ЕП загуби срещу ЕК за дюнерите! Свежи и апетитни ще са с... фосфати" dnes.bg

"Спасиха дюнера!" utroruse.com

"Дюнерът е спасен!" classa.bg

"Ще изчезне ли дюнерът от Европа?" webcafe.bg