Темата за безопасността на аспартама отново на дневен ред
Ново научно изследване на Европейския орган по безопасност на храните доказва, че в минимални количества добавката не вреди на здравето
В края на 2013 г. Европейският орган по безопасност на храните (EFSA) проведе изследване, свързано с употребата на аспартам. То включваше щателен преглед на всички налични научни изследвания за влиянието, което оказват веществото и неговите разпадни продукти както върху животните, така и върху хората.
Проверката е част от действията на Европейския съюз по преразглеждане на
влиянието на употребата на различни видове хранителни добавки, консерванти, оцветители, антиоксиданти, агенти за обработка на брашно и подсладители. Целта на инициативата, която трябва да приключи до 2020 г., е информацията за тях, голяма част от която датира от втората половина на миналия век, да бъде осъвременена.
Според резултатите от проучването, сегашната допустима дневна доза от 40 мг/кг телесно тегло е безопасна за здравето. Това обаче не е валидно за пациенти, които страдат от заболяването фенилкетонурия, тъй като при тях се изисква стриктно придържане към диета с ниско съдържание на фенилаланин.
По отношение на здравите хора, доказателствата от проучването, предоставени от животински и човешки изследвания изключват потенциален риск от причиняване на увреждания на гените и предизвикване на канцерогенни изменения в организма. Експертите също така стигат до заключението, че аспартама не вреди на мозъка, нервната система или на когнитивната функция при деца или възрастни.
 Къде най-често се среща аспартам?Диетични безалкохолни напитки Разтворими сокове Боза Някои сладкарски продукти Бонбони без захар Дъвки |
В становището на EFSA се казва още, че продуктите от разпада на аспартама
(фенилаланин , метанол и аспарагинова киселина) са естествено присъстващи в други храни. Метанол например се намира в някои плодове и зеленчуци. Резултатите от проучването за възможните рискове, свързани с трите разпадни продукти сочат, че те не представляват заплаха за безопасността при настоящите нива на използване.
|
Какво представляват разпадните вещества на аспартама? Фенилаланинът е аминокиселина, която се намира в голям процент от храните тъй като е съставна част от белтъка. Приеман във висока доза, той е токсичен, като е особено опасен за бременни, които страдат от заболяването фенилкетонурия. Метанолът присъства или може да бъде освободен от храни като плодове и зеленчуци и също естествено се произвежда от тялото. Във високи дози той е токсичен. Такъв пример може да бъде даден с домашно дестилирани алкохолни спиртни напитки, които могат да нанесат фатални поражения върху човека. Аспарагинова киселина е киселинна аминокиселина. С нейна помощ тялото може да превърне глутамата в невротрансмитер, който при много високи нива има вредно въздействие върху нервната система. Въпреки това, експертите на EFSA твърдят, че не са установили никакви доказателства за невротоксичност, свързани с аспартама. Това им дава основание да заключат, че аспарагиновата киселина, получена от аспартам не е опасна за потребителите. |
 Независимо от проучването на EFSA всеки потребител е в правото си да избира дали да консумира или не продукти, които съдържат аспартам. |
Направи дарение
Не приемаме реклама от търговци. Тестовете ни са възможни благодарение на читателите.
Коментари (0)
Още няма коментари. Бъди първи!