Край на неприятностите с развалено месо?

Пратки развалено месо попадат в търговската мрежа постоянно. В бъдеще защита за потребителя в тези случаи може да бъде осигуренаот специален скенер за прясно месо.

Обикновено не можем да определим дали месото, което ни се предлага, е достатъчно прясно. Това обаче е възможно с помощта на специален лазер. В зависимост от степента си на свежест месото отразява светлината по различен начин. На този принцип действа и скенерът за месо, разработван в момента от Института за изпитания и микроинтеграция Фраунхофер и негови партньорски звена в Германия. Посредством лазер и специален микрочип, съхраняващ данните от производствената верига, скенерът за по-малко от една минута ще определя доколко прясно е месото и какъв е произходът му. Необходими са обаче поне още три години преди уредът да бъде готов за пускане на пазара. Предвижда се устройството да служи като практичен помощник както на инспекторите по хранителните продукти, така и на продавачите. Според последните проучвания, германците купуват месо най-често от специализираните щандове в супермаркетите и в месарниците. На все по-голямо внимание от страна на потребителите се радват и магазините с намалени цени на продуктите.