Начало

Седмичен бюлетин брой 26 (603)

   SOS за храните   

      В миналия брой започнахме да ви представяме мащабния пакет от мерки на Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) относно производството и търговията с храни, организирани в пет основни направления. Тези мерки представляват цялостна програмна рамка за възстановяване на конкурентната среда и продоволствената устойчивост в България.

      Но защо се налага да се прави сега секторен анализ и то точно на храните?

      В музея на Етрополе има любопитен документ – Диплома на местната Млечна кооперация, която през 1900 година изнася за Лондон сирене и кашкавал. Днес не само, че Млечната кооперация от Етрополе я няма, но в страната няма и нито една друга подобна кооперация. Според Националната статистика, до 1939 – 1941 г. България е хранила с плодове, зеленчуци, месо, зърно и др. цяла Западна Европа. Докъм края на 50-те години „гръбнак“ на българското производство и търговия са били класическите кооперативи, „гръбнак“ и досега на хранителната промишленост в Европа.

      Днес ядем сирена от Франция и Италия, ябълки от Полша, агнешко месо от Нова Зеландия, дълбокозамразено преди години свинско месо от Испания, прясно мляко от Унгария, домати от Македония, зеленчуци от Албания, лук и боб от Китай. Да изреждаме ли още? Анализът на КЗК е ясен – производството и търговията с храни у нас не е просто потребителски избор или резултат на глобалния пазар, а въпрос на продоволствена сигурност. Изводите от анализа са категорични и тревожни.

Какво е състоянието на сектор храни в България?

      Секторът на храните в България се намира в състояние на структурна уязвимост, която надхвърля рамките на обичаен временен ценови натиск. Крайната цена в магазините е само видим симптом на по-дълбоки дефицити, свързани с нарушена архитектура на цялата хранителна верига.

      Основните характеристики на текущото състояние включват:

• Отслабване на националната производствена база: Наблюдават се трайни отрицателни тенденции в местното производство на стоки от първа необходимост, което не може да бъде компенсирано само чрез конкуренция между веригите.
• Драстични деформации в млечния сектор: Това е звеното с най-сериозни структурни проблеми, характеризиращо се със спад в производството на сурово краве мляко от около 25% за периода 2020-2024 г. и масово закриване на малки и средни животновъдни стопанства.
• Рискове в подсектор „Плодове и зеленчуци“: Този пазар е силно чувствителен към логистични шокове, сезонност и зависимост от вносна продукция, като малките производители са в голяма зависимост от посредници.
• Небалансирано разпределение на добавената стойност: Значителна част от икономическата стойност остава при участниците, които контролират достъпа до крайния потребител, докато производителите често работят при натиск върху себестойността и рентабилността. След приспадане на отстъпки и бонуси, търговските надценки при някои основни продукти (като мляко, сирене, кашкавал) достигат нива от 77% до 91%.
• Слаба пазарна позиция на производителите: Българските производители често са териториално разпокъсани, с малък мащаб и липса на обща логистика, което затруднява достъпа им до модерната търговия.
• Регионални дисбаланси: В големите градове конкуренцията е интензивна, но в по-малките области изборът на потребителите е ограничен, а пазарната мощ е концентрирана в малък брой участници.
• Многопластов инфлационен натиск: Върху сектора се наслагват ефектите от горивната криза, натрупаната инфлация от предходни години и повишените разходи за труд и логистика.

      Въвеждането на еврото от 01.01.2026 г. не се определя като основна причина за ценовия натиск, но значително увеличава обществената чувствителност към вече съществуващите структурни проблеми в сектора. Въпреки че институционалната реакция първоначално е била забавена, през 2026 г. се очертават първи признаци на интегриран държавен подход чрез засилен контрол върху нелоялните търговски практики и инициативи за ценова прозрачност. Секторът функционира, но се нуждае от дългосрочни мерки за възстановяване на производствения капацитет и продоволствената сигурност, която следва да се разглежда като елемент на националната сигурност.

Кои хранителни сектори се развиват най-зле? 

      Анализът на КЗК откроява два сектора като най-проблемни и подложени на сериозни структурни рискове: млечният сектор и секторът на плодовете и зеленчуците.

1. Млечен сектор. Този сектор е идентифициран като звеното с най-дълбоки структурни деформации по цялата верига на доставки. Основните показатели за неговото лошо състояние са:

• Драстичен спад в производството: Производството на сурово краве мляко е намаляло с около 25% за периода 2020 – 2024 г.. През 2025 г. България отбелязва спад от -8% при среден ръст за ЕС от +1,3%, което показва, че проблемът е специфичен за страната.
• Масово закриване на стопанства: Между 2020 и 2025 г. броят на фермите с млечни крави е намалял с 66%, на овце-майки – с 65%, а на кози-майки – със 70%.
• Икономическа нерентабилност: Разходите за производство растат (с 27% за краве и 46% за овче мляко), докато изкупните цени остават трайно под средните за ЕС.
• Зависимост от внос: Вносът на мляко и млечни продукти е нараснал с около 45% за петгодишен период, за да компенсира липсата на местна суровина.

2. Сектор „Плодове и зеленчуци“. Този подсектор се определя като високорисков поради специфичните си характеристики и уязвимост.

• Висока волатилност на производството: Секторът е изключително чувствителен към климатичните условия. Например през 2025 г. общото производство на плодове е спаднало с 68% спрямо 2024 г. поради неблагоприятно време.
• Логистични и пазарни дефицити: Продуктите са нетрайни и сезонни, а липсата на достатъчно хладилна и складова инфраструктура прави производителите силно зависими от посредници.
• Натиск от вноса: Секторът изпитва силна конкуренция от вносна продукция, която често изтласква българската дори в активния сезон.
• Слаба преговорна позиция: Малките производители са обект на ценови натиск от търговските вериги, като съществуват сигнали за искания за намаляване на изкупните цени под заплаха от прекратяване на договорите.

      Общото заключение на КЗК е, че тези два сектора се намират в процес на структурно свиване на производствения капацитет, което застрашава продоволствената сигурност на страната. Поради тази причина КЗК предлага специални Национални програми за тяхното възстановяване.

      В следващия брой очаквайте: Какви са основните деформации в млечния сектор в България?

   Проверено за вас: Какъв мед купуваме?   

      На пазара се предлагат различни видове пчелен мед – един по-светъл, друг – по-тъмен, трети – съмнително рядък. Потребителите определят обикновено меда като „фалшив“ или „истински“. Но какво купуваме в действителност?

      Платформата за селско стопанство Agri.bg е направила свое разследване, като са купени 20 проби пчелен мед от пет големи търговски вериги и са изпратени за анализ в акредитирана лаборатория. Резултатите показват, че 15 от пробите са в норма, но при 5 има отклонение по един от най-чувствителните показатели за качество - HMF (хидроксиметилфурфурол). В една от пробите стойността достига 251,80 mg/kg при допустима граница 40 mg/kg.

Какво означава това? 

      Фалшив ли е медът, прегряван ли е, съхраняван ли е неправилно, или проблемът е някъде по пътя от кошера до рафта? Българската агенция по безопасност на храните /БАБХ/ е предоставила отговор до Agri.bg. във връзка с получените резултати от лабораторни анализи на проби пчелен мед, взети от търговски вериги в рамките на разследването за качеството на меда на пазара.

      От БАБХ посочват, че са извършени проверки на място в магазините и в предприятията, опаковали меда. Взети са и проби от наличните партиди пчелен мед от същите вериги и производители. Ето какво установява агенцията: Направени са проверки на място в магазините с цел установяване произхода на меда. Взети са проби от наличните партиди пчелен мед от същите вериги и производители като тези, предоставени за лабораторни анализи. Резултатите от анализите показват отклонение по показателите диастазна активност при две от пробите, като едната от тях показва отклонение и по показател ХМФ. Медът, който показва отклонение по диастазна активност и ХМФ, е от партида, съвпадаща с взетата от „Агри“ проба. Показателите диастазна активност и ХМФ показват дали медът е преминал термична обработка (нагряване), дали е престоял твърде дълго или е фалшифициран. Тъй като не са констатирани несъответствия по отношение на съдържанието на захари, най-вероятно се касае за прегряване на пчелния мед или за неправилно съхранение. Направени са проверки на място в предприятията, които са опаковали меда. Проверени са всички документи, свързани с производството на засегнатите партиди, в това число записите за температурна преработка и лабораторни анализи. Записите се водят ръчно от оператори през определени интервали от време. Това може да доведе до прегряване на меда, което да не е отчетено при воденето на записи. Съществува вероятност от прегряване на меда и при транспорт и съхранение на продукта по цялата верига на доставка – от предприятието до рафта.

Проверки, резултати и опасности за здравето 

      Пчелният мед е включен в Националната програма за мониторинг на качествените показатели на храните. За миналата година по тази програма са взети 143 проби пчелен мед. Несъответствия са показали 16 от тях. Това е около 11%, което не е много висок процент. Най-честите несъответствия са свързани с показателите за хидроксиметилфурфурол – когато съдържанието му надвишава допустимото по наредба – и с намалена диастазна активност на меда. И двата показателя основно насочват към неправилна термична преработка, прегряване на меда при препакетиране или неправилно съхранение.

      Медът може да бъде опасен единствено ако съдържа замърсители от околната среда в наднормени количества или остатъци от ветеринарномедицински препарати. Тези показатели също се следят чрез мониторингови програми. Към този момент за миналата година няма установени несъответствия. Всички тези показатели се изпитват лабораторно в акредитирани лаборатории, определени за официален контрол. При установяване на несъответствие по отношение на ветеринарномедицински препарати или замърсители от околната среда медът се насочва за унищожаване.

Фалшификати на европейския пазар 

      България не е изключение в появата на фалшифициран пчелен мед на пазара. Това се потвърди на конференцията на български и европейски институции за борба с фалшифицирания мед, проведена преди дни в София.

      Европа произвежда хиляди тонове пчелен мед, България като традиционен производител – 11 000 тона, а в същото време се внасят количества от Китай и Украйна, предаде БТА. От месец се прилага и споразумението с държавите от Меркосур, което допуска до 45 000 тона годишно да се внасят на европейския пазар без мито.

• Редица независими изследвания показват, че процентът на фалшифициран мед на някои европейски пазари достига 60-80%.
• Анализи от 2024  г. на Европейската комисия и други проучвания отчитат манипулации в 47-70% от вносния мед.
• Някои държави съобщават за наличието на 90% фалшификати на пазара на мед.

      Участниците в конференцията са единодушни, че този проблем може да се реши още тази година, със създаването на европейска референтна лаборатория за меда. Нужно е да се инвестира в методите за откриване на фалшифициран мед, защото измамите все повече се усъвършенстват. 

1:0 за българския мед

      Анкета на Agri.bg сред 660 потребители показва, че най-голямо доверие потребителите имат на българския мед от доказани пчелари.

• На въпроса „Какво е мнението Ви за качеството и произхода на меда на българския пазар?“ най-голям дял от участниците – 45%, отговарят, че се доверяват на българския мед и купуват само от доказани пчелари.
• Други 21% заявяват, че пазаруват само от фермери, защото смятат, че там качеството е гарантирано.
• Значителна част от участниците изразяват съмнение към меда в масовата търговия. 16% от гласувалите посочват, че се съмняват в автентичността, особено на меда в големите вериги.
• 8% заявяват, че са предпазливи и нямат доверие.
• Едва 2% от участниците в анкетата казват, че са доволни от качеството, но винаги следят етикета за произход. Това показва, че етикетът остава важен ориентир, но сам по себе си не е достатъчен, за да изгради пълно доверие у потребителите.
• 5% от анкетираните посочват, че рядко купуват мед.

   В сезона на почивките: Пътувания за хора над 70 години   

      Знаете ли, че през 2026 г. можете да се възползвате от туристически обиколки и речни круизи, създадени специално за хора над 70 години в България, с постоянна помощ и транспорт от различни градове в страната? Включени са полезни съвети как да резервирате, да се наслаждавате и да пътувате спокойно – както в група, така и самостоятелно. Visionary Echo съобщава, че пътуването след 70-годишна възраст не означава ограничения, а по-скоро възможност за изследване на нови дестинации с повече внимание към комфорта и безопасността. Туристическата индустрия в България и Европа предлага специализирани програми, които отчитат физическите възможности и предпочитанията на възрастните пътуващи. Важно е да се разгледат различните варианти и да се направи информиран избор според личните нужди и очаквания.

Какви варианти за туристически обиколки и речни круизи има?

      Туристическите обиколки за хора над 70 години включват разнообразни маршрути, които съчетават културни забележителности с удобен транспорт и настаняване. Речните круизи по Дунав са особено популярни, тъй като предлагат плавно пътуване без честа смяна на хотели. Маршрутите обикновено включват спирки в исторически градове като Русе, Видин и Силистра, където участниците могат да разгледат архитектурни паметници и местни забележителности.

      Автобусните обиколки също са широко разпространени и покриват различни региони на страната. Тези програми често включват посещения на манастири, природни забележителности и културни центрове. Организаторите осигуряват опитни екскурзоводи, медицинска подкрепа при необходимост и удобни превозни средства с климатик и ергономични седалки.

Как се правят резервации в последния момент?

      Резервациите в последния момент могат да бъдат изгодна възможност за спестяване, но изискват гъвкавост и бързо вземане на решения. Много туроператори предлагат намалени цени за неразпродадени места в групови екскурзии или круизи, които тръгват в рамките на няколко седмици. За да се възползвате от такива оферти, е препоръчително да следите уебсайтовете на туристическите агенции и да се абонирате за техните бюлетини.

      При резервация в последния момент е важно да проверите внимателно условията на пакета, включените услуги и застрахователното покритие. Уверете се, че имате валидни документи за пътуване и че здравословното ви състояние позволява участие в избраната програма. Някои агенции изискват медицинска декларация за пътуващи над определена възраст.

Какви пътувания по суша предлагат Северна България и Черноморието?

      Северна България предлага богато културно-историческо наследство с многобройни крепости, манастири и природни резервати. Популярни дестинации включват Белоградчишките скали, Бабинското и Ивановските скални манастири, както и исторически градове като Велико Търново и Плевен. Туристическите програми обикновено са организирани с удобен темп, позволяващ достатъчно време за почивка и разглеждане на забележителностите.

      Черноморието предлага комбинация от плажен отдих и културни екскурзии. Курортите по Северното Черноморие като Албена, Златни пясъци и Балчик са подходящи за възрастни туристи благодарение на развитата инфраструктура и наличието на медицински центрове. Много хотели предлагат специализирани програми за балнеолечение и рехабилитация, които могат да бъдат съчетани с туристически обиколки.

Какви обиколки из Европа за хора над 70 години се предлагат през 2026 г.? 

      Европейските обиколки за възрастни пътуващи през 2026 г. включват маршрути до популярни дестинации като Виена, Будапеща, Прага и градовете по река Рейн. Речните круизи остават предпочитан вариант поради комфорта и възможността за посещение на множество градове без честа смяна на настаняването. Програмите обикновено включват екскурзии с местни гидове, входни билети за музеи и културни обекти, както и организирани трансфери.

      Автобусните турове също предлагат разнообразие от маршрути, включително посещения на Италия, Гърция, Франция и Испания. Туроператорите планират маршрутите с оглед на комфорта на участниците, включвайки редовни почивки и избягвайки твърде интензивни графици. Важно е да се провери дали пакетът включва застраховка за медицински разходи в чужбина и асистентска помощ при необходимост.

Какво да имате предвид при избор на туристически пакети?

      Изборът на подходящ туристически пакет изисква внимание към няколко ключови фактора. На първо място, оценете физическите си възможности и изберете програма с подходящ интензитет. Избягвайте маршрути с прекалено много преходи, стръмни изкачвания или продължителни пешеходни разстояния, освен ако не сте в добра физическа форма.

      Второ, проверете какви услуги са включени в цената. Качественият туристически пакет трябва да включва настаняване в хотели с добра достъпност, транспорт с комфортни превозни средства, застраховка и асистентска помощ. Важно е да разберете отменителните условия и възможностите за промяна на резервацията при необходимост.

      Трето, обърнете внимание на груповата динамика и размера на групата. По-малките групи обикновено предлагат по-персонализирано обслужване и по-голяма гъвкавост. Прочетете отзиви от предишни участници и проверете репутацията на туроператора. Уверете се, че има осигурена медицинска подкрепа или възможност за бърза връзка с медицински специалисти при необходимост.

      Пътуванията за хора над 70 години предлагат възможност за обогатяване на живота чрез нови преживявания и срещи. С правилното планиране и внимание към детайлите всяко пътуване може да бъде безопасно, комфортно и запомнящо се. Изборът на подходящ туристически пакет, който отговаря на личните нужди и предпочитания, е ключът към успешното пътуване. А за цените на офертите за тази година ще научите на: visionaryecho.com.

   „Активни потребители“ и в медиите   

Експерти за стоките от Китай: Ако сте поръчали преди 1 юли, пак може да платите новото мито 

„Кожата ѝ падна пред мен“: Опасна играчка вкара 13-годишно дете в "Пирогов" с втора степен изгаряния 

Нови такси за Temu: Важат и за поръчки преди 1 юли

   Пазарът в цифри   

• По данни на ИПИ България остава страната с най-ниски цени в ЕС, но разстоянието до средноевропейските равнища постепенно се скъсява.
• След пандемията и особено в периода на високата инфлация след началото на руската война в Украйна процесът на ценова конвергенция се ускорява, като през 2025 г. страната ни вече не е с най-ниското средно ценово равнище.
• Има и видими различия между отделните групи стоки и услуги — разходите за жилище, обществения транспорт и здравеопазването остават далеч по-евтини от средното за ЕС.
• Храните, комуникационната електроника и домакинските уреди вече доближават средноевропейските цени.

   Календар на потребителя   

На 30 юни Българска Е-комерс Асоциация (БЕА) осъществи първото издание на BEA Connect – Official E-commerce Meetups – новата ежемесечна инициатива, която събира на едно място представители на електронната търговия за експертни дискусии и професионален networking.
Темата бе: „Законови изисквания в електронната търговия“ с обсъдени въпроси: 
• актуалните изисквания към онлайн търговците;
• най-често срещаните нарушения и пропуски;
• правата на потребителите при онлайн покупки;
• добри практики за съответствие със законодателството. 

Следете тези месечни прояви!

На 7 юли ще се проведе уебинарът „Развитие на онлайн магазин“ и ще се засегнат най-важните фактори, които правят един онлайн магазин печеливш — реклама, структура, потребителска пътека, оферта и техническа подготовка. Участието е безплатно. За повече информация: https://marketing.etel.bg/etel-webinar-развитие-на-онлайн-магазин

На 8 юли Обучителен център "Темида" организира онлайн семинар на тема: „Практически въпроси по прилагане на ЗУТ. Допускане и одобряване на изменения на подробни устройствени планове. Доброволна и съдебна делба на поземлени имоти. Поземлени сервитути по ЗУТ. Право на прокарване и право на преминаване“.

ЕП одобри изменението на някои правила в рамките на Законодателния акт за изкуствения интелект на ЕС като част от цифровия пакет за опростяване (т.нар. „омнибус“). Задълженията по отношение на системите за изкуствен интелект с висок риск ще се прилагат:

• от 2 декември 2027 г. за самостоятелни системи за изкуствен интелект с висок риск;

• от 2 август 2028 г. за системи за изкуствен интелект, вградени като компоненти за безопасност и обхванати от секторното законодателство на ЕС в областта на безопасността и надзора на пазара. 

Законът също така отлага прилагането на задълженията за воден знак върху съдържание, генерирано от ИИ, до 2 декември 2026 г. До този момент съдържанието, генерирано от ИИ, ще трябва да бъде маркирано по начин, който може да се чете от машини, за да се повиши прозрачността.

Забрана на приложенията за „разголване“

      Законът забранява ИИ системи, които генерират материали, свързани със сексуално насилие над деца, или създават изображения, видеоклипове и аудиозаписи, изобразяващи интимните части на идентифицируемо лице или сексуално експлицитни дейности, без неговото съгласие. Доставчиците няма да имат право да пускат тези системи на пазара на ЕС, освен ако те не са снабдени с подходящи технически предпазни мерки за предотвратяване на създаването на такъв материал. Забраната се отнася и за внедрителите, които ги използват за тази цел.

      Компаниите ще имат срок до 2 декември 2026 г. да приведат системите си в съответствие.

Други промени в Законодателния акт за ИИ включват:

• премахване на припокриващите се изисквания за изкуствения интелект при машините, като се уточни, че те трябва да отговарят единствено на секторните изисквания за безопасност, като същевременно се гарантира равностойно ниво на здраве и безопасност;
• по-ясно определение на това какво се счита за „компонент за безопасност“, което означава, че продуктите с функции на изкуствен интелект, които само подпомагат потребителите или оптимизират работата, няма автоматично да подлежат на задълженията за високорискови продукти, ако тяхната повреда или неизправност не представлява риск за здравето или безопасността;
• възможност за обработка на лични данни, когато това е строго необходимо за откриване и коригиране на предубедеността, при наличието на подходящи предпазни мерки, както в ИИ системи с висок риск, така и в такива без висок риск;
• разширяване на обхвата на изключенията за МСП от определени правила, така че да обхващат и малките предприятия със средна капитализация, с цел подпомагане на тяхното развитие;
• оптимизиране на управлението на определени системи за изкуствен интелект с общо предназначение в рамките на Службата за изкуствен интелект на ЕС.

Институтът за компютърни науки, изкуствен интелект и технологии (INSAIT) към Софийския университет “Св. Климент Охридски” и Netflix, една от най-големите световни стрийминг платформи, разработиха нов AI модел - VOID, който може да премахва обекти от видео и едновременно с това да пресъздава реалистично как се променя сцената. За разлика от стандартните инструменти, които просто „запълват“ изтритите части, VOID разбира как обектите си взаимодействат. Ако например човек държи предмет и бъде премахнат, моделът симулира как предметът пада или се движи естествено, сякаш сцената е заснета без него. Това може да даде много по-голяма свобода на производителите на видео съдържание и би спестило значителен финансов ресурс за презаснемане на различни сцени.