Хранителни добавки, оцветители и ензими

Анкета

Откъде предпочитате да вземете пари назаем?

Начало > Храни > Сирене > Статии > Хранителни добавки, оцветители и ензими

Статия

Хранителни добавки, оцветители и ензими

Публикуван на: 28/07/2008 Последна редакция: 07/04/2011

Европейският парламент (ЕП) прокарва пакет от четири законопроекта относно актуализиране на правилата относно хранителните добавки, оцветителите и ензимите. С тази мярка се целят по-високи стандарти на защита здравето на потребителите.

След като се взеха под внимание рисковете от азо багрилата за здравето на децата, новото законодателство предвижда храните, съдържащи хранителните оцветители E 110, E 104, E 122, E 129, E 102 и E 124, освен буквата Е, да имат на етикета си и думите: „Могат да имат вреден ефект върху активността и поведението на децата".

Новото законодателство също така предвижда стриктни правила при употребата на думата „натурален" при хранителните есенции и овкусители. Ограниченията няма да се прилагат за овкусители, които са добити само от пресни, сухи или замразени треви и подправки. Това ще се отнася не само за храна, приготвена в ресторанти, но и за хранителната промишленост.

Ще бъдат изработени и хармонизирани правила за употребата и контрола на ензими в хранителните продукти, тъй като в тази област законодателството в страните членки се различава значително.

На война срещу багрилата в храната

Защо Европа се опитва да наложи по-строг контрол върху багрилата в храната?

Причините за тази кампания са следните:

1. Тези багрила не носят допълнителна хранителна стойност на продукта.

2. Съществуват изследвания, показващи, че те имат вреден ефект върху поведението на децата, като влияят отрицателно на способността им за концентрация и учене.

3. Оцветителите се сочат и за причинители на алергии като сенна хрема и уртикария, а също и на астма.

4. Може да се използват заместители на тези багрила и по този начин да не се стига до тяхната употреба.

Следващата таблица показва кои багрила са позволени или забранени в Европа, САЩ, Канада и Австралия:

Оцветител
E102	Позволен в повечето страни
E104	Не е разрешен в САЩ и Канада. Ограничен в Австралия
E110	Позволен в повечето страни
E122	Не е разрешен в САЩ и Канада. Ограничен в Австралия
E124	Не е разрешен в САЩ и Канада. Ограничен в Австралия
E129	Не е разрешен в САЩ и Канада. Ограничен в Австралия

АСЕКО - мрежа от 14 европейски потребителски организации, в която членува и Българската национална асоциация на потребителите, защитава мнението, че тези багрила трябва да бъдат забранени в Европа. Това се налага поради факта, че много потребители не четат етикетите. Оцветителите също така се срещат и в много газирани напитки и лакомства, консумирани най-вече от деца, от които не може да се очаква винаги да прочетат етикета.