Съвременни абсурди по етикетите на храните част 1

Анкета

Откъде предпочитате да вземете пари назаем?

Начало > Храни > Други > Статии > Съвременни абсурди по етикетите на храните част 1

Статия

Съвременни абсурди по етикетите на храните част 1

Публикуван на: 26/05/2011 Последна редакция: 06/07/2011

Все повече храни се появяват на пазара с невероятни твърдения. Лекуват болести, намаляват различни рискове, помагат при много заболявания! Проблемът с неверните или преувеличени хранителни и здравни претенции върху етикетите на храните не е само български, той присъства и на европейските пазари.

По този повод Европейската агенция за хранителна безопасност (EFSA) се зае да провери въпросните твърдения. В следствие на щателни изследвания агенцията изготви научнообоснован списък с одобрените и отхвърлените претенции или твърдения. Списъкът се актуализира, тъй като към EFSA продължават да постъпват запитвания относно различни твърдения по хранителните етикети.

В тази статия ще ви представим одобрени твърдения, подредени в три групи – продукти, които намаляват рискове за здравето, помагат на детското развитие и здраве и твърдения, основани на новоразвити научни доказателства. В следваща статия ще се запознаете с отхвърлените твърдения отново в тези три категории.

Като потребители трябва да сме запознати с тези пазарни трикове, да ги разпознаваме по етикетите и да подаваме сигнал към компетентните органи, ако се натъкнем на хранителни или здравни твърдения, вече отхвърлени от EFSA. Това че дадено твърдение е влязло в списъка с отхвърлените твърдения не означава, че автоматично ще изчезне от пазара. Възможно е производители и дистрибутори да продължават да поставят подвеждащи твърдения поради недобросъвестност или незнание.

Ако се натъкнете на хранителни или здравни твърдения, в които се съмнявате, може да сигнализирате ДВСК (Държавен ветеринарно-санитарен контрол) или РИОКОЗ (Регионална инспекция за опазване и контрол на общественото здраве), а от 2011г. и новосъздадената Българска агенция по безопасност на храните.

ОДОБРЕНИ ХРАНИТЕЛНИ И ЗДРАВНИ ТВЪРДЕНИЯ

Продукти, намаляващи рисковете за здравето

Вид съставка, храна, хранителна категория	Твърдение	Допълнителна информация на етикета. Допълнителни условия/ изисквания
Растителни стероли или растителни станол естери	Храни, съдържащи растителни стероли или станол естери, намаляват нивото на холестерол в кръвта.	Ефектът се получава при дневен прием от 1,5-2,4 гр в продължение на поне 2 до 3 седмици. Може да се поставя само на следните продукти: маргарини, млечни продукти, майонези и салатени дресинги.
Растителни стероли. Те са извлечени от растения, свободни или естерифицирани с хранителни мастни киселини.	Храни, съдържащи растителни стероли, намаляват нивото на холестерол в кръвта.	Ефектът се получава при дневен прием от 1,5-2,4 гр в продължение на поне 2 до 3 седмици. Може да се поставя само на следните продукти: маргарини, млечни продукти, майонези и салатени дресинги.
Растителни станол естери	Храни, съдържащи растителни станол естери, намаляват нивото на холестерол в кръвта.	Ефектът се получава при дневен прием от 1,5-2,4 гр в продължение на поне 2 до 3 седмици. Може да се поставя само на следните продукти: маргарини, млечни продукти, майонези и салатени дресинги.
Дъвка, подсладена със 100% ксилитол.	Дъвка, подсладена със 100% ксилитол, намалява нивото на зъбна плака. Високото ниво на зъбна плака е рисков фактор за развитие на кариеси при децата.	Потребителите трябва още да знаят, че ефектът се постига с консумацията на 2-3 гр. от дъвката поне три пъти на ден след хранене.

Продукти, помагащи на детското развитие и здраве

Вид съставка, храна, хранителна категория	Твърдение	Допълнителна информация на етикета. Допълнителни условия/ изисквания
α- Линоленовата киселина (ALA) и линолова киселина (LA), Есенциални мастни киселини	Есенциалните мастни киселини са необходими за нормалния растеж и развитие на децата.	ALA да се приема дневно по 2 гр., а LA – по 10 гр. – за получаване на необходимия ефект.
Калций и Витамин D	Калций и Витамин D са необходими за нормалния растеж и развитие на костите при децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на калций и витамин D може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество калций и витамин D.
Калций	Калцият е необходим за нормалния растеж и развитие на костите при децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на калций може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество калций.
Витамин D	Витамин D е необходим за нормалния растеж и развитие на костите при децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на витамин D може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество витамин D.
Фосфор	Фосфорът е необходим за нормалния растеж и развитие на костите при децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на фосфор може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество фосфор.
Йод	Йодът допринася за нормалния растеж на децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на йод може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество йод.
Желязо	Желязото допринася за нормалното когнитивно развитие на децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на желязо може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество желязо.
Протеини	Протеините са необходими за нормалния растеж и развитие на костите при децата.	Твърдението, че дадена храна е източник на протеини може да се направи единствено, когато продуктът съдържа значителното количество протеини.

Твърдения, основани на новоразвити научни доказателства

Вид съставка, храна, хранителна категория	Твърдение	Допълнителна информация на етикета. Допълнителни условия/ изисквания
Разтворим във вода доматен концентрат (вид I и вид II)	Той помага за поддържането на нормално ниво тромбоцити, което на свой ред допринася за правилното кръвообращение.	За постигане на необходимия ефект вид I трябва да се консумира дневно по 3 гр, а вид II по 150 милиграма в до 250 мл плодов сок, овкусени напитки или млека (освен ако не са силно пастьоризирани).